澄面粉是什么制作成的

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4个鸡蛋1碗面粉,在家做老式鸡蛋糕,找回小时候的味道满屋飘着鸡蛋与面粉交织的香气,咬一口扎实绵密,比外面买的更安心。 食材清单:朴实无华,皆是经典 制作老式鸡蛋糕的食材简单到一目了然:4 个常温鸡蛋是灵魂所在,新鲜鸡蛋能让蛋糕充满自然蛋香;60 克白糖负责提升甜味与蓬松度;110 克低筋面粉赋予细腻口感;30 克无色无味的植物油...

炸肉丸子别放面粉!教你做法,外酥里嫩不油腻想要吃些什么解解馋,如果你也有这样的时候,不妨炸点肉丸子吃,给嘴巴过过瘾。 说到炸肉丸子,若是做出来非常腻,或者吃着不香、不酥脆,都会很难吃。那么,到底怎么做呢?想要肉丸子好吃,需掌握一些窍门,可不是随意放点调味料那么简单。 炸肉丸子,首先切记不要放面粉!具体放些什么很...

低筋粉大揭秘:小麦粉VS面粉,烘焙新手必看!1. 低筋小麦粉:国家标准盖章的“专业选手” 翻开咱们国家的《低筋小麦粉(GB 8608-1988)》标准,里面明明白白写着:低筋小麦粉必须用软质小麦加工,蛋白质含量≤8.5%,湿面筋含量≤25%。这几个数字啥意思呢?简单说,就是这种粉“筋力”特别弱,揉面的时候不容易形成韧性的面筋网...