学做肠粉视频用什么粉

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在家轻松做肠粉,这3个小窍门,新手一学就会!有网友尝试在家做肠粉,结果却状况百出,不是米浆调得不对,就是蒸出来的肠粉要么破了,要么硬邦邦的,完全没有那种滑嫩的口感。这不禁让人思考,在家做肠粉真的有那么难吗?其实啊,只要掌握下面这3个小窍门,新手一学就会,轻松做出美味的肠粉哦! 窍门一:米浆调制别太“实诚” 很多人...

肠粉里的烟火江湖:一碟猪肠粉的温柔刀这是让肠粉透亮的秘密。蒸制更讲究,铁盘要刷薄油防粘,米浆倒上去得快速晃匀,火候大了会起泡,小了则湿黏黏牙。阿婆的手艺是几十年练出的,她总说:“蒸肠粉就像哄孩子,得盯着气口,稍不留神就前功尽弃。” 卷粉的工序藏着巧思。用竹片轻轻一挑,米皮便乖乖卷成圆筒,再切成段,像极...

吃不腻的港式早茶!大叔教你做滑嫩可口鲜虾肠粉,简单易学虾肠粉是茶楼点心里比较简单的一种,可是真滑嫩可口,永远都吃不腻。茶楼做肠粉是用在来米粉加澄粉或马蹄粉,我加太白粉,口感比较Q一点,很合大叔的口味。做这道点心一定要选购没有异味的好在来粉和太白粉,除了鲜虾仁以外,其它馅的肠粉也很好吃,裹脆油条更是别致。 还有个重点...