油加热和不加热做蛋糕

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杏仁牛奶蛋糕香甜软糯入口即化,美味不容错过!杏仁牛奶蛋糕。 ·1个鸡蛋、50克糖、10克香草糖、15克玉米淀粉。 ·25250毫升牛奶,用中高火加热,不断搅拌直至变稠。让它冷却至室温。 ·102个鸡蛋、100克糖、1撮盐,搅拌3-4分钟直至蓬松。 ·100毫升牛奶、50毫升植物油、170克面粉、1茶匙发酵粉、50克磨碎的杏仁。 ·27...

巧克力夹心奶油蛋糕,一口就陷进甜蜜诱惑!巧克力夹心奶油蛋糕。 ·无水无油的碗中磕入鸡蛋,捞出完整的蛋黄,蛋黄备用。 ·蛋清冷冻10分钟。 ·玉米加热到70度左右(起油丝的状态)。 ·可可粉过筛入热油中搅拌融合。 ·加入常温牛奶搅拌至乳化。 ·过筛加入低筋粉,Z字型搅拌至无干粉。 ·加入蛋黄搅拌顺滑备用。 ·烤箱...

甜蜜诱惑!巧克力海绵蛋糕入口即化,超满足!巧克力海绵蛋糕。 ·2EGGS鸡蛋、1EGG YOLK蛋黄、65G CASTER SUGAR上白糖。 ·将蛋液隔热水加热至35~40度。 ·将15G巧克力和18G牛奶隔水加热融化。 ·打发蛋液,先高速打发4分钟,再低速打发2分钟。 ·打发至面糊呈缎带状,滴落后纹路不会马上消失的状态。 ·将15克...