翻糖蛋糕做法大全图解

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对话“糖王”周毅:想为全球翻糖蛋糕界添一抹中国红近日,中国国际焙烤展览会在上海举行,翻糖蛋糕制作人周毅的中国风作品惊艳现场,不断引来围观。 这已经不是周毅和他的作品第一次走红,早在2017年,他和团队第一次参加英国国际蛋糕比赛时,就凭借作品《武则天》一举拿下最高奖,成为历史上第一位获得这一荣誉的中国选手。他也被...

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80后小伙做“古风美人蛋糕”,拿下世界金奖,评委:纸做的吧?虽然周毅接触翻糖时间很短,但他发现,翻糖制作成作品的过程和捏面塑有相通之处。所以在国外学习的那段日子里,周毅很快就掌握了翻糖的精髓。空闲之余,周毅有时会想,既然翻糖和面塑有那么多相似的地方,可不可以把二者结合起来,打造出具有中国文化特色的翻糖蛋糕呢?与此同时周...

＋﹏＋ 微景观蛋糕制作成品我俩都比较满意By 爱美食的翟老师用料8寸蛋糕胚 1个夹层奶油 400克奥利奥碎 适量纤夫消化饼 5包色粉 少许抹茶粉 适量翻糖 适量甘纳许 巧克力 100克淡奶油 100克奶油霜 淡奶油 150克软化黄油 150克做法步骤1、饼干捣碎,分成三份,分别加抹茶粉和绿色色粉调制成三种不同颜色...